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千歳市（ちとせし）の紹介。
北海道の中部、道央地域に位置しており、石狩振興局に属する市です。市域は東西に長く広がった形をしています。西部は山岳地帯になっており、支笏洞爺国立公園に含まれています。市街地は石狩平野の南部に位置しているため、15メートル前後の低地で出来ています。東部は馬追丘陵を有する丘陵地帯となっています。市内にあるナイベツ川は「名水百選」にも選ばれています。支笏湖は全国有数の水質であることで知られています。また、支笏湖湖畔には多くの温泉が置かれています。気候は太平洋と日本海の気象の分岐点にあり、内陸型の気候に分類されます。降水量、降雪量ともに道内でも比較的少ない地域に属します。市内の産業は、支笏湖周辺の観光客や新千歳空港の利用者向けての宿泊業や飲食サービス業が大きな割合を占めています。農業では大規模経営と近代化が進められており、小麦、てん菜、大豆などの生産が盛んです。水産業ではサケ、サクラマスなどの増殖事業が中心になっています。市内に置かれている鉄道駅は、JR北海道千歳線の長都駅、千歳駅、南千歳駅。千歳線支線の南千歳駅、新千歳空港駅。石勝線の南千歳駅が置かれています。また、新千歳空港を有しており、国内線国際線ともに多くの都市と航路を持っています。市の総人口数は2020年時点で、97,564人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
