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福知山市は、中丹地方と呼ばれるエリアに属し、京都府の北部に位置しています。少なくとも縄文時代の初め頃から人が住んでいたとされています。戦国時代には、明智光秀が「福知山城」を建てて縄張りを築き、城下町としても栄えました。この歴史的な背景から、この地では多くの古墳や副葬品が出土しており、中には国の重要文化財に指定されているものもあります。市内には「大江山」があり、鬼伝説が語り継がれています。「日本の鬼の交流博物館」では、その伝説の絵巻物や飛鳥時代から現代までの鬼瓦の展示などが行われています。名産品にも、大人の手のひらサイズもある「鬼饅頭」や、鬼の形をした「笑鬼もなか」など、鬼にまつわるお土産ものも多く販売されています。特産品には、各種京野菜のほか、丹波ブランドの農産品も多くあります。「報恩寺のタケノコ」は、市東部の報恩寺という地区で生産され、グルメ食材として知られています。他にも「黒大豆」「丹波栗」「ひょうたん」なども名産品となっています。
