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宮崎県は、日本の九州地方にある都道府県の一つです。九州の中では南東部に位置していて、南東側一帯は太平洋（日向灘）に面しています。宮崎県は比較的温暖な地域で、南国のような気候をしています。冬も晴れたひが多いため、プロ野球やサッカーのキャンプ地としても活用されています。快適なゴルフ場が多数あり、県外から宿泊を含めて来場する方々も多くいます。宮崎県は日本でもトップクラスの農業圏であり、温暖な気候を活かした作物が多く生産されています。稲作では、超早場米の生産地としても知られています。そのほか、野菜や果実、サツマイモなどの商品作物の栽培も盛んです。また、乳牛や肉牛、豚、鶏など畜産業も盛んです。宮崎地鶏や宮崎牛など、近年注目を集めています。郷土料理では冷汁が有名です。忙しい農家の食事としての料理でしたが、最近では夏場の食欲が落ちる時期に食べやすいかつ、栄養が豊富な簡単料理としても知名度が上がっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
