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長崎県は、日本の九州地方にある都道府県の一つです。九州の中では北西に位置しており、佐賀県と隣接しています。そのほかは、周囲えお海に囲まれています。対馬や壱岐島、五島列島など多くの島があり、47都道府県の中で最も多くの島を有しています。また、リアス式海岸があり海岸線は複雑に入り組んでいます。そのため、大変多くの港湾が存在しているのも特徴です。県庁所在地である長崎市は、日本の歴史でも重要な港湾都市です。戦国時代にはフランシスコ・ザビエルが布教を始め、キリシタン大名などが誕生しました。また、江戸時代まで続いた鎖国でも、長崎県の出島は数少ない開かれた貿易港として機能していました。現在では歴史的な観光スポットとなっています。また、造船も盛んで戦艦武蔵は長崎で作られました。また長崎は、第二次世界大戦中に原子爆弾が投下されており、忘れてはいけない歴史となっています。そのほか、教会やお城、海に関連した観光施設が点在した、歴史情緒あふれるまちとなっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
