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佐賀県は、日本の九州地方にある都道府県のひとつです。九州の中では北部に位置していて、西部は長崎県、東部は福岡県と接しています。北西部は玄界灘に、南東部は有明海に面しています。玄界灘はリアス式海岸と砂浜を有している一方、有明海には干潟と干拓地があり、全く様子の違う2つの海を有しています。そのため、アジやサバ、海苔など同じ県ですが性質の違う水産物が水揚げされています。 佐賀県は農業が盛んであることでも有名であり、特に米や大豆、大麦などの穀類の生産の比率が高いです。温暖な気候で知られる佐賀平野では夏季は稲作を行い、冬には小麦を生産する二毛作を行なっている農家もあります。近郊や関西の都市向けの野菜の生産も多いです。玉ねぎやレンコン、アスパラガスなどが生産されています。差がほのかやとよのかに代表される果樹の栽培も盛んです。また畜産も盛んで、伊万里市を中心に佐賀牛が飼育されています。福岡県との県境付近には、脊振山地がつらなっています。また、佐賀県内の鳥栖市や久留米市は隣接している福岡県の都市圏へのベッドタウンともなっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
