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つがる市は、青森県の西北部に位置する市です。西側は日本海に、東側は弘前市に面しています。七里長浜という大変長い海岸線が日本海に面して続いています。南部には岩木山と白神山地があり、中心部には岩木川が流れています。そこに形成された津軽平野には、広大な穀倉地帯が広がっています。米の他に、りんご、スイカ、メロンなどの果物はつがるのブランド品として市がPRに力を入れています。加工食品も販売されていて、トマトジャムやながいもプリンなど目を引くものも作られています。夏は比較的涼しく、冬は降雪が多い地域となっています。また、市内には「亀岡石器時代遺跡」があり、縄文時代の土偶や土器が数多く出土しています。教科書で一度は見たことのある「遮光器土偶」もつがる市から出土しています。そして、千本鳥居で有名な高山稲荷神社もつがる市にあり、鳥居の紅色と自然の緑のコントラストが大変美しいです。市内には、JR五能線 の木造駅、中田駅、陸奥森田駅、越水駅があります。また、高速バスや路線バス通っています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
