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宮城県は、東北地方の太平洋側にあり、東側が太平洋に面しています。西側には奥羽山脈がそびえ、豊かな自然環境に恵まれています。産業としては、豊かな平野を中心に、農業が盛んに行われています。とくに稲作が盛んで、ササニシキやヒトメボレなどの銘柄が有名です。また、仙台牛に代表される畜産業や、リアス式海岸を活かした漁業も盛んで、関東地方をはじめ全国で宮城県産の食料品が流通しています。県庁所在地である仙台市は政令指定都市にもなっています。商業も盛んで、仙台駅近くには大型商業施設も多数存在しています。そして歴史にも深く、伊達政宗が仙台城を築き仙台藩を置いた場所としても有名です。宮城県へのアクセスは、東北自動車道、仙台塩釜港、仙台空港、東北新幹線などがあります。その中で、とくに東北新幹線が使われることが多いです。東京からだと最短約1時間半で行くことができ、ビジネス目的での利用も多くされています。また、宮城県の観光地として有名なのは、松島で、日本三景のひとつとして数えられています。在来線は、JRは東北本線をはじめとして常磐線・上野東京エアライン、石巻線、陸羽東線、気仙沼線、おおふなとせん、仙石線・仙石東北ラインがあります。また、地下鉄も南北線・東西線が通っています。そして私鉄は第三セクター鉄道として、阿武隈急行線、仙台空港線、仙台臨海鉄道 臨海本線、仙台埠頭線、仙台西港線が通っています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
