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会津若松市は、福島県の会津地方の東よりに位置している市で、会津地方の中心としてして機能しています。江戸時代には、徳川家の親藩・会津藩の城下町として栄えました。そのため現在でも歴史を感じられる観光スポットが多くあり、多くの歴史ファンが訪れます。幕末、戊辰戦争では攻撃の対象とされ、明治政府軍は城下にまで攻め入りました。白虎隊の悲劇などは今も多くの人の心を打ち、語りつがれています。また、郷土料理である「こづゆ」、伝統工芸品の「赤べこ」など古くからの文化が受け継がれているまちとなっています。メインストリートとされる中央通りや新名通りの他に、郊外型大型店も点在しています。市内には、JR磐越西線の東長原駅、広田駅、会津若松駅、堂島駅、JR只見線の会津若松駅、七日町駅、西若松駅、会津本郷駅、会津鉄道 会津線の西若松駅、南若松駅、門田駅、あまや駅、芦ノ牧温泉駅、大川ダム公園駅、芦ノ牧温泉南駅があります。駅にあるとおり、芦ノ牧温泉など温泉街もあり歴史も深く県内外から環境客が訪れます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
