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陸前高田（りくぜんたかた）市は、岩手県の南部に位置するまちで、市の南側は宮城県の気仙沼市に隣接しています。南東部は太平洋の三陸海岸に面していて、三陸海岸全体では南寄りに位置しています。2011年に、東日本大震災で甚大な被害を受けた地域の一つです。津波の再来に備えた防波堤や、損壊した公共施設の移転など、復興が勧められています。また、津波で奇跡的に流されなかった一本松があった広田湾に面した高田松原も陸前高田市に属します。高田松原は日本の渚百選にも選ばれています。また祭りも多く、にぎやかあ山車が練り歩く「うごく七夕まつり」などが行われます。市内には、JR大船渡線BRTの長部駅、陸前今泉駅、奇跡の一本松駅、陸前高田駅、高田高校前駅、高田病院駅、脇ノ沢駅、西下駅、小友駅、陸前矢作駅、竹駒駅、栃ヶ沢公園駅、陸前高田駅があります。東京までは、バスとJR大船渡線鉄道を使って一関まで行き、東北新幹線を使う経路が一般的で、約3時間半ほどで行くことができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
