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石巻市は、宮城県北東部地域に属する市です。北上川の火口に位置し、伊達藩の時代には水運を生かした交通拠点として米などを出荷してきました。また、三陸沖は黒潮と親潮がぶつかる潮目となっていて、漁業の町としても栄えています。石巻工業港も開かれ、工業の町としても発展していきました。市内にはJR仙石線、仙石東北ラインの石巻あゆみ野駅、蛇田駅、陸前山下駅、石巻駅、JR石巻線、谷地駅、佳景山駅、鹿又駅、曽波神駅、石巻駅、陸前稲井駅、渡波駅、万石浦駅、沢田駅、気仙沼線の前谷地駅、和渕駅があります。石巻駅あたりを中心に市街地が広がっています。また三陸自動車道も走っていてや国道、県道も走っており、大きな道路に沿って大型店舗が立地しています。また、石巻市はマンガを活かしたまちづくりを進めていて、漫画家・石ノ森章太郎の協力も得て活動している。一方、2011年に起こった東日本大震災で大きな被害を受けた影響で、今も復旧、再生、発展に向かって歩んでいる状態となっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
