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大崎市は、宮城県の北西部に位置している市です。2006年の平成の大合併で新しく生まれました。北部は秋田県に、西武は山形県に接しています。大崎平野では農業が盛んで、北海道・東北地方で初めて世界農業遺産に認定されるほどです。とくにササニシキやひとめぼれ、また大豆の生産高は全国でもトップクラスとなっています。そのほか、大崎平野には電子機器や精密機械の工場がたっています。市内には JR東北本線の鹿島台駅、松山町駅、田尻駅、JR陸羽東線の古川駅、塚目駅、西古川駅、東大崎駅、西大崎駅、岩出山駅、有備館駅、上野目駅、池月駅、川渡温泉駅、鳴子御殿湯駅、鳴子温泉駅、中山平温泉駅があります。東北新幹線の古川駅もあり、交通の要所となっています。古川地区は商業の拠点となっていて、宮城県北部の中心市街地としてきのうしています。また、市の西部には鳴海温泉駅の名の通り温泉地が広がっていて、観光地区トンっています。そして東南部の鹿島台地区、松山地区からはJR東北線での仙台市へのアクセスが優れているため通勤・通学する人々が多く居住しています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
