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仙台市青葉区は、都心から北西に細長い区です。仙台市に属する5区の中で、人口と面積がともに一番大きい区となっています。都市部は、かつてより伊達氏の城下町として栄えてきました。今も東北地方の中枢としての機能を担っていて、行政機関や商業施設が集積しています。また、郊外には住宅地、商店があり多くの人々が居住しています。区の北西の丘陵地帯にも住宅地があります。そして、区内には国立東北大学が立地していて、その周辺には文教地区が形作られており、博物館などの施設が点在しています。また、青葉区の西側には宮城地区があり、区画整理に伴い人口が増えています。まt、北西部では畜産や農林業のほか、豊かな紫山を生かした観光業も盛んで憩いの場所となっています。区内には、東北新幹線の仙台駅、JR東北本線の仙台駅、JR仙山線の仙台駅、東照宮駅、北仙台駅、北山駅、東北福祉大前駅、国見駅、葛岡駅、陸前落合駅、愛子駅、陸前白沢駅、熊ケ根駅、作並駅、奥新川駅、仙石線のあおば通駅、仙台市地下鉄 南北線の旭ヶ丘駅、台原駅、北仙台駅、北四番丁駅、勾当台公園駅、広瀬通駅、仙台駅、五橋駅、東西線の青葉山駅、川内駅、国際センター駅、大町西公園駅、青葉通一番町駅、仙台駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
