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白石市は、宮城県の南に位置する人口約3万3千人のまちです。県の南端に位置していて、福島県との県境にあたります。もともとは仙台藩主であった伊達政宗の重臣である片倉家の城下町として栄えた経緯があります。戊辰戦争などの史実の重要な拠点だったこともあり、白石城に関連した名所や史跡などが数多く存在します。市内には、JR東北本線の越河駅、白石駅、東白石駅、北白川駅があります。さらに、東北新幹線の白石蔵王駅があるため、約2時間で東京まで行くことができます。また、東北自動車道が通っており白石インターチェンジで乗り入れることができます。そのため、比較的交通が整備されているまちとして認識されています。自然も豊かで、阿武隈川の支流である白石川の清流が流れており、毎年初夏には蛍が美しく光り輝きます。白石市の水道水には湧水が利用されていて、きれいな水を保つ活動に市民も協力しています。小原温泉や鎌先温泉などの温泉も点在し、市民や観光客を癒しています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
