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富谷市は、宮城県の中部に位置しています。奥州街道の72番目の宿場・富谷宿としてにぎわっていた歴史があります。今は全長約400メートルのしんまち通りとなっていて、現在も歴史ある門構えの旧家が立ち並んでいます。大名などの要人の宿泊所として指定されていた内ヶ崎家も立地しています。また、南側で仙台市と接していて仙台市都心部の商圏にも含まれている地域ですが、近年は市内の国道4号沿いに大型商業施設が開業されています。そのため、新たな買い物の場として市外からも人々が訪れるようになっています。市内には駅はありませんが、バスで仙台市地下鉄南北線の八乙女駅、泉中央駅に連絡しています。仙台市に通勤・通学する人々も多く居住していて、ベッドタウンとして機能しています。市の南西部には丘陵地帯が広がっていて、新興住宅地として多くの住宅が立ち並んでいます。市民のほとんどがこの地域に住んでいて、いまも人口の増加が進んでいます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
