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南陽市は、山口県の中央南東よりに位置している市です。置賜盆地の北部に広がる地域で、市の北側は白鷹丘陵があります。白鷹山は地元の方々にとっては農業などの神様として山岳信仰の対象とされてきました。また、市内には白竜湖という湖があり、歌人・斎藤茂吉が詩を詠んだことでも有名です。白竜湖二連なる斜面にはぶどう畑が広がっていて、ぶどうは市の特産品にもなっています。ぶどうを使ったワイン造りも古くから行われていて、その歴史は明治からと大変深いものとなっています。ワイナリーも県内に10社以上あり、全国に出荷されています。そして、名湯としてかつては「殿様の御湯」と称された赤湯温泉も市内にあります。上杉家の湯治場としても栄えた歴史があります。市内には、JR奥羽本線（山形線）の赤湯駅、中川駅、山形鉄道 フラワー長井線の赤湯駅、南陽市役所駅、宮内駅、おりはた駅、梨郷駅があります。赤湯駅には山形新幹線も通っており、県外からも利用客が訪れます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
