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酒田市は、山形県尾北西部に位置している市です。西側は日本海に面していて、北部の一部は秋田県の由利本荘市と接しています。市のほとんどが庄内平野に属しており、最上川などの河川に育まれた肥沃な土地で稲作が行われ「はえぬき」「こしひかり」「つや姫」などの銘柄米が生産されています。市内には山居倉庫という米穀倉庫がありますが、歴史的な外観からドラマのロケ地としてもたびたび使われています。鳥海山の伏流水も有名なことから、日本酒も特産品として有名です。また、県内唯一の重要港湾に指定されている酒田港では、タラやアンコウなどの高級魚も獲れ、全国に出荷されています。そのほか、海岸沿いにある砂丘地ではメロンやイチゴなどの果物の栽培が盛んです。ご当地グルメでは、自家製麺と極薄ワンタンが特徴の酒田ラーメンが有名です。また、市内には庄内空港があり、羽田、成田へは約1時間で行くことができます。鉄道はJR羽越本線が走っていて、砂越駅、東酒田、酒田駅、本楯駅、南鳥海駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
