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新庄市は、山形県の北東部に位置しています。南西から北東に長細い形をしており、北東の端は秋田県と接しています。一日の日照時間が日本一短い市町村で、冬は雪が大変深く降り積もる地域となっっています。そういった背景から、雪街救済運動の発祥の地としても有名です。そのため、防災科学技術研究所の雪氷防災研究センターの支所が市内に立地しており、雪崩が発生するメカニズムの研究などが行われています。そのほか、早稲田大学や玉川大学の研究施設や、山形大学の「エリアキャンパスもがみ」が近年開かれており、豊かな自然と学問の融合が特徴的な地域となっています。市内には、JR奥羽本線の新庄駅、泉田駅、JR陸羽西線の新庄駅、升形駅、羽前前波駅、陸羽東線の南新庄駅、新庄駅があります。また、新庄駅は山形新幹線の終着駅となっていて、最上地方の中心都市として機能しています。また、毎年8月末に行われる山車祭「新庄まつり」は1765年から始まったとされ、大変歴史の深い祭事となっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。