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島根県の紹介。
日本の中部地方の南側に位置しており、山陰地方に含まれている県です。県庁所在地で県内最大の都市は松江市です。県内の全域が日本海側気候で年間を通して寒暖差が少なく、比較的温和な気候になっています。松江市や出雲市などがある東部沿岸部と浜田市、大田市、益田市などがある西部沿岸部と六日市や飯南町などがある内陸部で気候の特徴に若干の違いがあります。県内の主な産業は水産業で、日本海に面しており漁業が盛んに行われています。漁獲量では中国・四国地方で最も漁獲量が多い県です。特にベニズワイガイ、ブリ類、アジ類などの漁獲量が全国でも有数の漁獲量を誇ります。農業では稲作、野菜、畜産などが行われており、米、ブドウ、西条柿、牛肉などの特産品があります。観光業では、松江城や石見銀山遺跡、菅田庵、大森地区、宍道湖などが観光客を集めています。県内を通る鉄道路線はJR西日本の山陰本線、木次線、山口線。一畑電車の北松江線、大社線が走っています。県内の総人口数は2020年時点で、671,927人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
