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徳島県の紹介。
四国の南西に位置する県で、県庁所在地は徳島市です。県の北側に広がる徳島平野を除いて、全体的に山地の多い地形です。南部にある四国山地は、険しい山岳地帯となっています。吉野川、勝浦川、那賀川など水量の豊富な河川を多く有しており、自然資源に恵まれています。気候は全体的に温暖で、夏秋は雨が多く冬季の降水、降雪量は少ない特徴があります。産業は第一次産業が盛んで鳴門金時やネギ、温州ミカン、ユズがあげられる農業や阿波牛、阿波ポーク、阿波尾鶏の阿波畜産3ブランドの生産や牛乳の消費率が高い特徴があります。水産業は、タイやちりめんじゃこ、海苔などがあります。県内には、徳島飛行場と鉄道会社はJR四国、阿佐海岸鉄道が通っています。県内の主な観光名所は、日本100名山の剣山や徳島県観光百選1位に選ばれている高の瀬峡、黒沢湿原、鳴門の渦潮や祖谷渓、大歩危・小歩危などの観光資源があります。また、約400年の伝統がある阿波踊りなどの文化が有名です。県の総人口数は2020年時点で、727,281人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
