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えびの市は、宮崎県の南西部に位置している市です。小林市と接しているほか、北部は熊本県の人吉市、球磨郡、あさぎり町と、北西部は伊佐市や霧島市などと接しており、県境となっています。市の南部は霧島山やえびの高原があり、火山とゆかりのある地域となっています。国立公園にも指定されており、自然が豊かな地域となっています。市では農業や畜産が盛んです。真幸米とよばれる米が生産されていて、江戸時代に記された文書には最上品として紹介されています。そのほか、焼酎の生産で有名な明石酒造はえびの市内に位置しています。また、中心市街地は加久藤盆地に位置していて、温泉が湧いていることでも知られています。京町温泉郷では花火大会も開催されています。市内には、JR九州の吉都線の京町温泉駅、えびの駅、えびの上江駅、えびの飯野駅、肥薩線の真幸駅があります。また、九州自動車道にはえびのICで乗り入れることがで着るため、県内外への車移動も容易です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。