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都城（みやこのじょう）市は、宮崎県の南西部に位置している市です。周囲は宮崎市や日南市、串間市、小林氏などと接しています。また、南西部は県境となっていて、鹿児島県の曽於市や霧島市、志布志市と隣り合っています。そのため、鹿児島弁に近い方言を話すところもあるなど、薩摩文化が今も残る場所となっています。都城市は、日本でもトップクラスの農業地域となっていて、特に畜産業が盛んです。都城牛や、鶏うちブロイラーなどのブランドを持っていて、全国に出荷されています。乳用牛の飼育も盛んであり、乳製品も多く作られています。また、サトイモの収穫も全国上位となっています。市内には、JR九州日豊本線の青井岳駅、山之口駅、都城駅、西都城駅、五十市駅、吉都線の日向前田駅、高崎新田駅、東高崎駅、万ヶ塚駅、谷頭駅、日向庄内駅、都城駅があります。また、宮崎自動車道が市内を通っていて、都城ICや山内SICで乗り入れることができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
