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延岡市は、宮崎県の北部に位置している市です。東臼杵郡の門川町、美郷町、西臼杵郡の日之影町と接しているほか、北部は県境となっており、大分県の佐伯氏と隣り合っています。東側は日向灘に面していて、その他の地域は山々に囲まれています。五ヶ瀬川や大瀬川など多くの河川が流れていることから、豊かな水に恵まれている地域としても有名です。延岡市は、大手総合科学メーカーである旭化成の発祥の地であり、現在もグループの工場がある企業城下町の役割を担っています。その他の企業も何かと旭化成に関連した企業が多く、延岡市といえば旭化成と言っても過言ではないくらい、市民の暮らしに根付いています。その証に、レーヨンなどの製品名がバス停留所の名前となっているところがあります。また、農業や漁業、畜産業も盛んで、鮎やメヒカリ、北川牛が有名です。市内には、JR九州日豊本線の市棚駅、北川駅、日向長井駅、北延岡駅、延岡駅、南延岡駅、旭ヶ丘駅、土々呂駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
