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長崎市は、長崎県の中央部に位置している県庁所在地の市です。諫早市や西海市、西彼杵郡などと隣接しています。長崎市は、江戸時代に鎖国体制出会った日本の唯一の公認国際貿易港「出島」を持った港町でした。そのため古くから異国情緒に満ちた場所として知られています。そして、カトリック教徒の数が比較的多く、教会も点在しています。その中でも大浦天主堂は幕末の開国後に立てられ、日本に現存するキリスト教の建物の中で最古のものとなっている国宝です。そのほか、市内には古くに異国の文化を取り込んだ洋風建築が多く残っていて、史跡や重要文化財に登録されています。旧グラバー邸が特に有名で、園内の石畳の中にあるハート型の敷石に触れると恋愛が成就するというエピソードでも知られています。市内には、JR長崎本線、JR大村線、長崎電気軌道が走っていて、長崎駅、浦上駅、西浦上駅、肥前古賀駅、現川駅、西浜町停留場、新地中華街停留場、住吉停留場、市民海岸停留場があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
