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豊後大野市は、大分県の南部に位置している市です。大分県内では、大分市や佐伯市、臼杵氏、竹田市と接しています。また、南西部が一部県境となっていて、宮崎県の西臼杵郡や日之影町と隣接しています。県境周辺には九州山地があり、祖母山や傾山が連なっています。市内では、化学工業が盛んで、工場が点在しています。また、自然も豊かな場所であり、原尻の滝は日本の滝百選にも選ばれています。原尻の滝は、幅が120メートル、高さが20メートルもある滝のため、東洋のナイアガラとも呼ばれています。滝壺をボートで遊覧することもできるため、季節が来るとレジャースポットとなっています。また、市内を走る白山川には、名水百選にも選ばれる綺麗な水が流れています。環境保護活動なども行われており、市民の手で豊かな自然が守られています。そして、阿弥陀如来などの5つの仏像が岸壁に彫られた菅生磨崖仏があり、史跡にも指定されています。市内には、JR九州豊肥本線の犬飼駅、菅尾駅、三重町駅、豊後清川駅、緒方駅、朝地駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
