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豊後高田市は、大分県の北部に位置している市です。周囲の市には、宇佐市や杵築市、国東市があります。また、豊後高田市は国東半島の北西部にあり、南西部は周防灘に面しています。そして、市内には観光スポットとなる場所がいくつか存在しています。豊後高田市の中心部にある商店街は、昭和の町といって、昭和30年代の街並みを再現した地区となっています。もともとは商店街は栄えていましたが、近年衰退が著しく、再生のために街並みの再現が始まった地域となっています。観光客も多く訪れており、地方都市の再生成功例として注目されています。また、豊後高田市には、六郷満山寺院が多く存在しています。六合満山とは、国東半島一帯にある寺院郡のことを言い、古くから独特の山岳宗教の文化が栄えた場所として知られています。寺院の中には、国宝の壁画があったり、仏像や境内全体が重要文化財に指定されてい流ところもあります。市内には、鉄道路線は通っていないので、隣の宇佐市のJR九州日豊本線宇佐駅が最寄りとなっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
