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大分市は、大分県の中部に位置している市です。大分県の県庁所在地となっていて、大分県の経済や行政、交通の中心地となっています。別府市や臼杵市、竹田市、豊後大野市、由布市と隣接しています。また、南側・東側は別府湾・豊予海峡に面していて、海峡を挟んで愛媛県の伊方町とも接しています。かつて、戦国時代にはキリシタン大名の大友義鎮の配下にあり、キリスト教布教の中心地となりました。そのため、日本でいち早く南蛮文化が流れてきた地域でもありました。また、市境付近に位置している高崎山には、野生のニホンザルを餌付けしている高崎山自然動物園があります。動物園ではサルの研究もなされています。市内には、JR九州 日豊本線の西大分駅、大分駅、牧駅、高城駅、鶴崎駅、大在駅、坂ノ市駅、幸崎駅、豊肥本線、大分駅、滝尾駅、敷戸駅、大分大学前駅、中判田駅、竹中駅、久大本線、大分駅、古国府駅、南大分駅、賀来駅、豊後国分駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
