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日田市は、大分県の北西部に位置している市です。県内では中津市と玖珠郡玖珠町と接しています。そのほか、西武は福岡県のうきは市や八女市、朝倉氏などと、南部は熊本県の山鹿市や菊池市、阿蘇市などと隣接しており、県境となっています。そのため、福岡県の筑前、筑後地方とのつながりが強い地域となっています。日田市には伝統工芸が数多く残されrています。当初は、その一つ、小鹿田焼は重要無形文化財に指定されています。小鹿田焼は飛びカンナと呼ばれる柔軟性のある金属製のヘラでつける削り模様が特徴です。小鹿田焼の里は、重要文化的景観にも指定されています。また、古くから林業が盛んで、特に日田杉と呼ばれる杉が有名です。そのため下駄作りも盛んとなりました。そして、日田市は水がきれいです。日田天領水はミネラルウォーターのブランドとして知られています。市内には、JR久大本線の夜明駅、光岡駅、日田駅、豊後三芳駅、豊後中川駅、天ヶ瀬駅、杉河内駅、JR日田彦山線の大鶴駅、今山駅、夜明駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。