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杵築(きつき)市は、大分県の北東部に位置している市です。隣接している市には、豊後高田氏や宇佐市、日出町、国東市があります。杵築市は国東半島の南端部に位置しており、南東部は別府湾に面しています。日出町や別府市とは、かつては同じ速水郡であったために生活面や文化面で結びつきが強くなっています。市内には、JR九州日豊本線の立石駅、中山香駅、杵築駅があります。また、大分空港道路の杵築インターチェンジがあ永、空港特急バスが通っているため、大分空港へのアクセスは特に優れています。また、杵築市内には多くの古墳が存在しています。その総称を七双子古墳群といい、現在10こほどの古墳が見つかっています。代表的なのは七双子古墳で、勾玉などが見つかっています。また、近くにある七双子池では大蛇の伝説があり、かつての信仰場所としても有名です。そして、杵築城の旧城下町は、国の重要伝統的建造物群保存地区ともなっており、侍屋敷など、当時の面影を残す街並みが広がる地域となっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。