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国東（くにさき）市は、大分県立の北東部に位置しています。国東半島の東半分を占めていて、北東部一帯は伊予灘に面しています。そのほか、豊後高田市や杵築市にも接しています。国東市にある集落は、伊予灘の海岸寄りに点在しています。市内ではタチウオやクルマエビなどが特産品として水揚げされています。また、果樹栽培や野菜栽培など、農業も盛んに行われています。市内に鉄道は通っていませんが、隣接する市のJR日豊本線の杵築駅や大神駅、宇佐駅を使う市民が多くいます。また、大分空港は国東市内に立地しています。国東半島の沿岸地域の埋立地にあり、会場空港となっています。東京や大阪か、名古屋の航路があるほか、アジア地域への国際線も運行しています。また国東市内には多くのお寺が点在しています。特徴としては、国東塔という仏塔がある寺院が多いです。この仏塔は得意な形式であり、重要文化財や国の史跡にも指定されているところもあります。また、起源も由来も不明のケベス祭りという祭りも伝統を守りながら行われています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
