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由布市は、大分県の中央部に位置している市です。周囲には、大分市や別府市とは、宇佐市や竹田市、玖珠郡があります。北部には由布岳や城が竹、南部には黒岳など、比較的標高の高い山々がつらなっています。中央部には大分川が流れていて、平地には市街地が広がっています。その大分川の源流付近には、湯布院温泉郷が広がっています。「東の軽井沢、西の湯布院」と言われ、保養地として有名です。湯布院温泉郷の特徴は、団体観光客向けの大型ホテルや歓楽街がないことです。その代わりに高級旅館が多く、静かな雰囲気が特に女性を引き付けています。美術館やお洒落なカフェや雑貨屋が並ぶ、散策しがいのある温泉街となっています。由布院温泉には、金鱗湖という大分川の源流の一つとなっている池があり、朝霧がかかる風景はとても美しいものとなっています。市内では、映画祭や音楽祭などイベントも数多く行われており、賑わいを見せています。市内には、JR久大本線の由布院駅、南由布駅、湯平駅、庄内駅、天神山駅、小野屋駅、鬼瀬駅、向之原駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
