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十和田市は、青森県の南部に位置しています。内陸にある市ですが、十和田湖や奥入瀬渓流などの美しい景色が広がる自然豊かな地域となっています。一方で青森市、八戸市、弘前市に次いで県内で4番目に人口が多く、上北地域を中心にして十和田市役所や国税局、地方裁判所など国の機関も数多く置かれています。また、十和田市は青森県の中でも商業激戦区で、多くのスーパーマーケットが立ち並んでいます。市内には国道4号や県道などの主要な道路が走っていて、それに沿って大型商業施設やドラッグストア、家電量販店などが立ち並ぶかたちとなっています。農業も米、野菜、畜産物ともに盛んとなっています。とくにニンニクが多く生産されていて、土壌にこだわった栽培がされています。米は「つがるロマン」を中心に生産されています。十和田市は規模がありながら鉄道の駅がないのが特徴です。しかし、東北新幹線の七戸十和田駅から十和田市の中心市街地までは、バス約35分、車で約20分で連絡することができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
