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久慈市は、岩手県の北東部に位置する市です。南・東側は北上山地がそびえていいて、北東部は太平洋に面しています。中心地も太平洋に面していて、久慈国家石油備蓄基地では160キロリットルを超える石油を備蓄しています。また、世界有数の琥珀の採掘産地としても有名です。埋蔵量は推定5万トンと言われていて、鉱山と加工場、さらに博物館があります。虫が閉じ込められた良質な琥珀が多く産出されていて、貴重な史料とされています。久慈市は、文化・伝統の町でもあり久慈秋祭りは600年以上の歴史を持つと言言われています。毎年9月の第3金曜から日曜に行われ、市内外から多くの見物客が訪れます。そして、久慈市は「北限の海女」の町として知られていて、海女漁をする町としては国内最北端です。 2013年の4〜9月に放送されたNHK連続テレビ小説「あまちゃん」の舞台としてロケが行われたことで、全国的に有名になりました。市内には、JR八戸線の侍浜駅、陸中夏井駅、久慈駅、三陸鉄道リアス線の陸中宇部駅、久慈駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
