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東根市は、山形県の中央部の東端にある市です。東側は宮城県の仙台市と接しています。山形盆地の北部に広がる市で、最上川の東岸に位置しています。奥羽山脈からは乱川など複数の川が流れていて、そこからなる扇状地に市街地が位置しています。乱川の下流域には美しい湧き水が出る地域があり、その水質は名水百選に選ばれるほどです。東根市には山形空港があり、東京（羽田）や大阪（伊丹）、名古屋（小牧）、札幌（新千歳）に航路をもっています。どの地域にも約1時間から1時間30分で行くことができ、交通の要所となっています。また、国道48号選は隣接する仙台市と連絡しているため、買い物客や観光客に多く利用されています。鉄道はJR奥羽本線（山形線）が通っていて、神町駅、さくらんぼ東根駅、東根駅があります。また、山形新幹線のさくらんぼ東根駅もあり、東根市は交通アクセスが非常に優れている地域となっっています。そのため、工業地帯、商業施設、また宅地の開発が盛んで新たな「東根都市圏」を形成しています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
