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下呂市は、岐阜県の中央部に位置している市です。県内では高山市や関市、中津川市、郡上市などと接しています。また、東部は長野県と隣接していて、県境となっています。市の面積の9割以上が森林となっていて、自然の豊かな地域となっています。市の中央には飛騨川や馬瀬川が流れ、御嶽山などの名山もそびえています。そして、下呂市で有名なのは、何と言っても下呂温泉です。日本三名泉にも数えられる下呂温泉は、保養地としても利用されています。市内には、JR高山本線の飛騨金山駅、焼石駅、下呂駅、禅昌寺駅、飛騨萩原駅、上呂駅、飛騨宮田駅、飛騨小坂駅があります。郡上（ぐじょう）市は、岐阜県の中部に位置しています。下呂市の西側にあり、西部の境界では富山県と接しています。には、郡上おどりと言われる、郡上八幡神社で行われる伝統的な盆踊りがあります。日本三大民謡や日本三大盆踊りにも数えられ、祭りには30万人を超える観光客が訪れます。市内には、長良川鉄道越美南線の母野駅、木尾駅、八坂駅、みなみ子宝温泉駅、大矢駅、福野駅、美並苅安駅、赤池駅、深戸駅、相生駅、郡上八幡駅、自然園前駅、山田駅、徳永駅、郡上大和駅、万場駅、上万場駅、大中駅、大島駅、美濃白鳥駅、白鳥高原駅、白山長滝駅、北濃駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
