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美濃市は、岐阜県の中南部に位置している市です。関市や郡上市と接しており、濃尾平野に少しかかったところに位置しています。岐阜県内では、多治見市と同様に夏はものすごく暑いことで知られています。40度を超える日が一年のうちに何度も観測されているほどです。市内では、箕輪氏の生産が有名で、特産品とされています。国からも伝統工芸品と認定されているほか、ユネスコから無形文化遺産としても登録されています。その歴史は奈良時代に始まり、徳川幕府御用達ともなっていました。また、現在では、美濃和紙あかりアート館が開設されており、ショップやギャラリーを見学することができます。また、市内には製造業の工場や事業所が数多く立地していて、工業団地も形成されています。一方、昔ながらの街並みも残っており、小坂家住宅など国の重要文化財に認定されている場所もあります。市内には、長良川鉄道越美南線の松森駅、美濃市駅、梅山駅、湯の洞温泉口駅、洲原駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
