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瑞浪市は、岐阜県の南東部に位置している市です。恵那市や土岐市、可児郡や加茂郡と隣接しています。そのほか、南部は愛知県の豊田市と接しており県境となっています。市内には、木曽川や土岐川が流れているほか、ダム湖が点在しています。かつては、中山道の宿場町として栄えた歴史を持っています。その一つ、大湫宿（おおくてじゅく）は皇女和宮親子内親王が宿泊した宿としても有名でした。寺院や神社も数多く点在しています。また、木曽川の支流である可児川の神職によってできた巨石や奇石を総称して鬼岩と呼び、市を代表する観光スポットとなっています。国の天然記念物にも指定されているほか、周辺には鬼岩温泉があり観光客が訪れています。また、節分の頃には福おにまつりが行われます。福鬼が厄払いをするといわれていて、ほかとは違い「鬼はウチ、福はウチ」と掛け声をあげるのが特徴です。市内には、JR中央本線の釜戸駅と瑞浪駅があります。また、中央自動車道には瑞浪ICで乗り入れることができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
