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大垣市は、岐阜県の南西部に位置している市です。旧上石津町、旧墨俣町が平成の大合併で市に加わったことが原因で、大規模な飛地があることでも有名です。周囲は岐阜市、羽島市、瑞穂市などと接しています。また、北部は三重県のいなべ市と、西武は滋賀県の米原市や犬上郡と隣接していて県境となっています。市内には、鈴鹿山脈や養老山地がそびえています。地下水が豊富であり、また揖斐川や杭瀬川など多くの河川が流れていることから、水の都と呼ばれる事もあります。水を生かし、葛粉を生地にした透明の饅頭・水まんじゅうは大垣市の銘菓となっています。また、市内には公立の情報科学芸術大学院大学があり、文化地区ともなっています。市内には、JR東海道本線の大垣駅、南荒尾信号場、美濃赤坂線の大垣駅、南荒尾信号場、荒尾駅、美濃赤坂駅、養老鉄道養老線の大外羽駅、友江駅、美濃青柳駅、西大垣駅、大垣駅、室駅、北大垣駅、樽見鉄道樽見線、大垣駅、東大垣駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
