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尾鷲（おわせ）市は、三重県の南部に位置している市です。周囲は熊野市や北牟婁郡に隣接しているほか、北西部は奈良県の吉野郡とせっしていて県境となっています。また、南東部は熊野灘に面していて、尾鷲港ではブリやカツオ、エビなどが水揚げされています。また、江戸時代から尾鷲檜を代表とした林業のまちとして全国的に知られています。尾鷲檜は尾鷲市の私有林でとれ、市としても環境保護活動に取り組んでいます。市内には、JR紀勢本線の尾鷲駅、大曽根浦駅、九鬼駅、三木里駅、賀田駅があります。熊野市は、尾鷲時同様三重県の南部に位置している市です。西部は和歌山県の新宮市や東牟婁郡に、北西部は奈良県の吉野郡などに接していて、県境となっています。また、熊野灘にも面していて、漁業も盛んです。また、みかんの栽培も行われており、市内外に出荷されています。そして、神川町あたりで算出される那智黒石は、碁石の黒石やすずりなど加工されいます。市内には、JR紀勢本線の二木島駅、新鹿駅、波田須駅、大泊駅、熊野市駅、有井駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
