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島田市は、静岡県の中央部西よりにいちしている市です。静岡市や浜松市、藤枝市や掛川市、牧之原市、焼津市などと隣接しています。江戸時代には、東海道の宿場町としての役割を担っていました。市内を流れる大井川を境に、静岡県はかつての駿河国と遠江国に分かれます。そのため地理的にも文化的にも島田市は東西の境目となっています。市内には、JR東海道本線の六合駅、島田駅、金谷駅大井川鐵道（大鉄）大井川本線の金谷駅、新金谷駅、代官町駅、日切駅、五和駅、神尾駅、福用駅、大和田駅、家山駅、抜里駅、川根温泉笹間渡駅があります。大井川鉄道は島田市に本拠地があり、蒸気機関車を運行している鉄道としても有名です。また、大井川には歩行者と自転車専用の木造橋である蓬莱橋がかけられています。その長さは約900メートルにもなり、世界で1番長い木造橋としてギネスブックに載ったこともあるほどです。その様相は、江戸時代から戦後の姿を思わせるためロケ地としても多数利用されています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
