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焼津市は、静岡県の中部に位置している市です。静岡市や藤枝市、島田市などと隣り合っているほか、南東部は駿河湾に面しています。静岡県との県境には、大崩海岸という急な崖の海岸が続いています。駿河湾は深海湾とも呼ばれていて、市内の産業は焼津漁港や大井川漁港での漁業が中心となっています。遠洋漁業が盛んで、カツオやマグロ、サバの水あげが全国トップクラスとなっています。また、水産加工業も盛んに行われており、なるとや鰹節、カマボコ、黒はんぺんなどが生産されています。そのため、海に関する祭事やイベントもたくさん開催されています。そのほか、豊かな地下水や駿河湾の深層水など、水が豊富なことから、製薬や飲料、加工食品の工場が数多く立地しているのも特徴です。市内には、JR 東海道本線の焼津駅、西焼津駅があります。また、東名高速道路には焼津ICで乗り入れることができるので、市内で水揚げ、収穫、生産されたものの物流にも利用されています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
