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新居浜市(にいはまし)の紹介。
四国の中北部に位置しており、愛媛県の東予地方に属する市です。北部は瀬戸内海に面しており、東側は四国中央市、西側は西条市、南は四国山地を隔てて高知県と接しています。市域の北半分は新居浜平野が広がっており、市街地が形成されています。東予地域で最も人口密度が高く、東予地方の中心都市のひとつです。瀬戸内海式気候で温暖・少雨が特徴の気候です。夏は気温が高く、全国で一番暑くなることもしばしばあります。江戸時代に住友家によって発見された別子銅山を中心に開発が進められ、産業機械、化学工業、非鉄金属など住友グループの各社が生まれ、それらを中心に工業都市として発展してきました。現在でも住友グループの企業城下町として知られており、「工都・新居浜」と言われています。市の中心商店街は、川西地区にある昭和通り、登道、銀泉街などがあります。市内にはJR四国予讃線の多喜浜駅、新居浜駅、中萩駅といった鉄道駅が置かれており、市の中心駅は新居浜駅となっており、近年は再開発により商業施設やマンションなどが増えてきています。市内の主な観光名所や旧跡は、国の重要文化財である旧広瀬邸や住友化学の前身の住友総本店直営肥料製造所が設立されてから現在に至るまでの資料を展示している住友化学愛媛工場歴史資料館などがある別子銅山の産業遺産群の数々や景勝地として知られている国領川上流部の渓谷の別子ラインや同じく国の名勝である広瀬公園などがあります。市の総人口数は2020年時点で116,314人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
