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安芸高田市（あきたかたし）の紹介。
広島県の北部にあり、中国地方の中部に位置する市です。戦国大名の毛利元就が本拠地を構えていた土地としても知られており、その居城であった郡山城が有名です。市域内に、鷹の巣山、大土山、犬伏山などの山々多く市域の約8割が森林になっています。産業は第三次産業が最も従業人数が多いが、日本酒や、味噌、醤油、豆腐などの加工品の生産やシイタケ、アスパラガス、梨、リンゴなどの生産も盛んに行われています。市内に置かれている鉄道駅はJR西日本芸備線の甲立駅、吉田口駅、向原駅があります。市役所などが置かれている中心地区の吉田町には鉄道が走っておらず、市役所前バス停が中心駅とされています。市内の観光名所は、国の史跡で毛利氏の本拠地であった郡山城跡と毛利元就が青年期に住んでいた猿掛城跡、安芸高田市歴史民俗博物館や神楽門前湯治村などがあります。また、吉田町はサッカーJリーグサンフレッチェ広島のマザータウンであり、町内の吉田サッカー公園が練習拠点になっています。市内の総人口数は2020年時点で27,715人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
