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広島市西区の紹介。
広島市の南端西部寄りに位置している区です。東を天満川、西を八幡川に挟まれており中央部を太田川放水路が流れています。古くから宅地化が進んでおり、現在も大部分は住宅地ですが間に寺社が点在しているのが特徴です。東部の三篠や大柴は住宅地と商業、工業地帯が複合された市街地で、西部にも団地が形成されています。北西部や南西部は、運動公園や商業施設が整備されています。農業は、観音ネギや古江イチジクが有名です。漁業では、市内最大規模の草津漁港を有しており、カキの養殖や鯉の養殖が盛んです。また、お好み焼きソースや広島針などの生産も盛んに行われています。区内に置かれている鉄道駅はJR西日本山陽本線の横川駅、西広島駅、新井口駅。可部線の横川駅、三滝駅。広島電鉄宮島線の広電西広島（己斐）駅、東高須駅、高須駅、古江駅、草津駅、草津南駅、商工センター入口駅、井口駅、修大協創中高前駅。市内線の広電西広島（己斐）駅、福島町停留場、西観音町停留場、観音町停留場、天満町停留場。横川線の横川駅、横川一丁目停留場があります。東部の三篠や大柴は住宅地と商業、工業地帯が複合された市街地で、西部にも団地が形成されています。北西部や南西部は、運動公園や商業施設が整備されています。市内には国指定の重要文化財である三瀧寺や新庄の宮の社叢史跡、市指定史跡の日渉園跡などの歴史的な名所が多くあります。区の総人口数は2020年点で、190,734人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
