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竹原市の紹介。
広島県の南端中央に位置しており、『安芸の小京都』の別名をもつ、文化的な都市です。市内の南北を「賀茂川」が流れており、南の瀬戸内海沿岸以外は三方を山に囲まれています。官公庁や商業地区であるJR竹原駅周辺や港湾や工業地帯、文化財が集中する街並み保存地区が市街地となっています。室町時代から港町として有名で、江戸時代には製塩業で栄えていました。現在は、その当時の街並みが残っており「都市景観100線」に選定されています。市内を通る鉄道駅はJR西日本呉線の忠海駅、安芸長浜駅、大乗駅、竹原駅、吉名駅があり、市の中心となる駅は竹原駅です。市内には、日本の伝統的な商家町の様子を知ることができる町並み保存地区の街並みと、その地域内にある竹原歴史民俗資料館や竹鶴酒造（竹鶴政孝の生家）の他に木村城や毒ガスの島やウサギの島として全国に知られている大久野島などが主な名所になっています。市内の総人口数は2020年時点で24,246人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
