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善通寺市 (ぜんつうじし)の紹介。
香川県の北西部に位置しており、空海が創立した善通寺の門前町となっています。南側に琴平町、まんのう町、北側に丸亀市、 多度津町があり西側を三豊市に隣接する中核都市です。平坦な地形ですが南部に大麻山、西に五岳の山がありました。北東には讃岐平野が広がっており、金倉川、弘田川が南北に流れています。 市内は瀬戸内海式気候に属しており、降水量が少なく晴天が多い気候となっています。 市のほぼ中央部に市街地があり、陸上自衛隊善通寺駐屯地、独立行政法人国立病院機構四国こどもとおとなの医療センター、独立行政法人農業食品産業技術総合研究機構四国研究センターや大学などの公共機関が多く立地しています。氏名の由来にもなっている善通寺は、空海が父の佐伯善通を供養するために建設した寺院であり、そうしたことも関連して四国八十八箇所霊場が多く置かれています。市内には、 第 72番札所の曼荼羅寺 、第 73番札所の出釈迦寺 、第 74番札所の甲山寺、第75 番札所の 善通寺 、第 76番札所の金倉寺があります。市内の鉄道駅は、JR四国土讃線の金蔵寺駅、善通寺駅があります。市の中心駅は善通寺駅となっており、全特急列車が停車します。市の総人口数は2020年時点で32,066人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
