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香南市（こうなんし）の紹介。
高知県の東部の中央寄りに位置している市です。南を土佐湾に面しています。西側を南国市、北側を香美市と接しており、東側は安芸市と安芸郡芸西村と隣接しています。南部地帯は、海岸部と広大な平野部になっており、北部は四国山地となっています。気候は温暖で年間降水量が県内でも少ない特徴があり、野菜の早出し栽培やビニールハウスを利用した野菜園芸が行われています。主な特産品は、農業ではニラや山北みかんが有名で、漁業ではしいらの漁獲量が多いです。市内を通る鉄道駅は、土佐くろしお鉄道ごめん・なはり線ののいち駅、よしかわ駅、あかおか駅、香我美駅、夜須駅が置かれており、市の中心駅は市役所や市立図書館、四国自動車博物館が周辺にあるのいち駅です。駅の西側を東西に走る国道55号線の道沿いに商業店舗が並んでいます。主な観光名所は、四国八十八箇所霊場第28番札所の大日寺や国の重要文化財の仏像を三体有する恵日寺、国の天然記念物である天神の大杉や龍河洞県立自然公園、手結住吉県立自然公園などがあります。また、土佐湾沿岸には住吉海水浴場があります。市の総人口数は2020年時点で、32,288人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
