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宿毛市（すくもし）の紹介。
高知県の南西部に位置しており、南西端は太平洋に面しています。また、西側には高知県で唯一の有人離島である沖ノ島、鵜来島があります。市内の大半は篠山をはじめとした山岳・丘陵地帯で市域の84％が森林地帯で形成されています。市の中心部を松田川が宿毛湾に向かって流れています。四季を通じて日照時間が長く、温暖な気候になっています。市の主要産業は漁業で、好漁場である宿毛湾周辺でまき網や敷き網による漁業を行っています。また、ブリ類やタイ、カンパチなどが養殖されており、高知県の水揚げ業の過半数の漁獲量を占めています。農業では、温暖な気候を活用してオクラ、ブロッコリーやミョウガ、土佐ブンタン、小夏などが主要作物になっています。市内を通る鉄道駅は、土佐くろしお鉄道の宿毛線、工業団地駅 平田駅 東宿毛駅、宿毛駅があり、市の中心駅は宿毛駅です。主な観光名所は、市指定史跡の宿毛城や四国八十八箇所霊場は第39札所延光寺などあります。また、沖ノ島や鵜来島では磯釣りカヌー、スキューバダイビングなどのマリンスポーツやエコツーリズムなどを楽しめる人気のレジャースポットとなっています。市の総人口数は2020年時点で、19,472人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
