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須崎市（すさきし）の紹介。
高知県の中部にあり、南側を太平洋に面しています。市域の大部分が山林で、海岸線には浦ノ内湾や須崎湾があり、複雑に入り組んでいます。東側を土佐市と接しており、北を佐川町と津野町に隣接しています。西側は、高岡郡中土佐町と接しており、南には太平洋が広がっています。市の主要産業は、農業と漁業が担っています。農業は、ビニールハウス栽培によるピーマン、シシトウ、ミョウガ、きゅうりなどが主要産物になっています。特にミョウガは全国でも有数の販売額を誇っています。漁業では、養殖によるカンパチ、ハマチ、鯛などの漁業と沿岸漁業が行われています。また、国の重要港湾に指定されている須崎港は貿易港として機能しており、貨物取り扱い量は県内で最も多いです。市内に置かれている鉄道駅は、 JR四国土讃線の吾桑駅、多ノ郷駅、大間駅、須崎駅、土佐新荘駅、安和駅があります。市の中心駅は須崎駅ですが市役所の最寄り駅は大間駅で市街地も大間駅周辺に形成されています。主な観光名所は、須崎城や四国八十八箇所霊場の番外霊場である「観音寺」の他に桑田山雪割り桜という毎年2月中旬から 3月中旬が見頃の桜並木があります。市の総人口数は 2020年時点で、20,957 人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
