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土佐清水市の紹介。
高知県の南西部に位置しており、太平洋に突き出した足摺岬が特徴的です。北部は東から四万十市、三原村、宿毛市と接しており、西部を幡多郡大月町と隣接しています。四国本島の南西端に位置しており、市域内に高速道路や鉄道が通っていないため、東京からの移動時間がかかる自治体のひとつです。市の主要産業は漁業で、清水サバやめじかなどの漁獲が行われています。市域内に鉄道がなく、移動はバスか自家用車が主になっています。市内を走る路線バスは高知西南交通が宿毛、ふれあいパーク大月、清水プラザパル前、中村、大浜、足摺岬、窪津を通っており清水プラザパル前（旧清水バスセンター）がバス交通の拠点となっています。市の観光名所は、国の重要文化財である吉福家住宅や蹉陀山内にある四国八十八箇所第三十八番札所金剛福寺、番外札所の真念庵がなどがあり足摺岬にはジョン万次郎像や足摺岬灯台が置かれています。市の総人口数は2020年時点で12,344人で県内で2番目に人口が少なく、高齢化が最も進んでいる市でもあります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
