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備前市(備前市)の紹介。
岡山県の南東部に位置しており、東側を兵庫県の赤穂市と接しています。南側には瀬戸内海が広がり、瀬戸内海国立公園のエリア内に含まれます。地形は、丘陵地帯や高原がほとんどで、南西端に広がる岡山平野に含まれる一部の地域が平地となっています。市の中心地は行政が集中している片上地区です。備前焼の産地として有名で、市内の伊部地区には備前焼のレンガ造りの四角い煙突の窯が多く立ち並んでいます。また、耐火煉瓦も市の基幹産業として三石地区などで盛んに行われています。また、漁業も盛んで牡蠣の養殖が盛んにおこなわれており、この牡蠣を使った『カキオコ』というお好み焼きが人気です。市内にはJR西日本山陽本線の三石駅、吉永駅。赤穂線の寒河駅、日生駅、伊里駅、備前片上駅、西片上駅、伊部駅、香登駅が置かれており、市の中心駅である備前片山駅周辺には、備前市役所や飲食店、商店などが集まっています。市の総人口数は2020年時点で、32,919人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
